営業許可事前指導:巡回指導:五つ星

【持ち物】
ノック式ボールペン食品衛生助言報告書その他必要なもの

衛生的な服装
訪問理由を明確に

【施設内の確認】

確認ポイント
1　図面から
2　順路から
3　アンケート

【記録の確認】

自主管理手帳等記録
・一般的な衛生管理のポイント
・重要管理のポイント